De cómo la agricultura trajo los cultivos de cereales y los cereales trajeron el cambio del genoma humano
Imagen: Peter Sudmant, Universidad de California en Berkeley La agricultura es uno de los cambios más transformadores de la historia. Se pasó de sociedades de cazadores/recolectores a otras basadas en la producción de alimentos cultivando la tierra. Esto ocurrió en Oriente hace 12.000 años y más tarde en Asia oriental y América. Los primeros agricultores aprovecharon las condiciones generadas por el fin de la última glaciación para crear las plantas de cultivo. La trascendencia de este invento tuvo las siguientes consecuencias: a más alimentos, mayores poblaciones, nuevos asentamientos estables, división del trabajo, primeras ciudades y, unos pocos milenios después, el descubrimiento de la escritura. El genetista Erik Garrison, de la Universidad de Tennessee en Memphis; el científico de la computación Peter Sudmant, de la Universidad de California en Berkeley, y varios colegas del Human Technopole de Milán han demostrado que la agricultura trajo los cultivos de cereales y los cerea